歡迎訪(fǎng)問(wèn)廚房設(shè)備、熱泵熱水器、廚具設(shè)備、廚房工程設(shè)計(jì)生產(chǎn)銷(xiāo)售廠(chǎng)家-金達(dá)廚具官網(wǎng)!
全國(guó)服務(wù)熱線(xiàn):
+86 13711920575
Products list
Contact us
+86 0769-83385578
+86 13711920575
東莞市東坑鎮(zhèn)東坑大道北135號(hào)
當(dāng)前位置:廚房設(shè)備公司 >> 新聞資訊 >> 不銹鋼鍋怎樣選擇?
文章作者:ownpowerkefu 發(fā)布時(shí)間:2010-12-21 15:00:40 瀏覽次數(shù):次
不銹鋼鍋怎樣選擇?
不銹鋼鍋也能煲湯:傳統(tǒng)觀(guān)念認(rèn)為,煨制鮮湯時(shí),用陳年瓦罐效果較佳,有利于水分子與食物的相互滲透,會(huì)使湯更鮮香、更濃厚。其實(shí),只要掌握科學(xué)的方法,用不銹鋼鍋熬湯可以達(dá)到一樣的效果:將鋼鍋中制好的湯汁放進(jìn)攪碎機(jī)中打碎,攪拌的過(guò)程可以使大脂肪顆粒乳化為乳糜顆粒,使湯呈乳白、滋味醇厚,由于熬制時(shí)間短,還充分保留了食物中的營(yíng)養(yǎng)成分。
不銹鋼鍋具外觀(guān)漂亮、結(jié)構(gòu)精美,同時(shí)又具有耐用、耐腐蝕、防銹、易加工、不變形等優(yōu)點(diǎn),是炊具市場(chǎng)的主流產(chǎn)品。但不銹鋼鍋具導(dǎo)熱不均勻,所以許多品牌的不銹鋼鍋采用了三層復(fù)合底結(jié)構(gòu),有的品牌還采用了通體三層復(fù)合結(jié)構(gòu)。三層復(fù)合結(jié)構(gòu)一般是兩層不銹鋼夾一層鋁,以高科技工藝一次成型,使鍋具受熱均勻、導(dǎo)熱快,不會(huì)因鍋內(nèi)單點(diǎn)溫度過(guò)高而燒焦食物,也不易產(chǎn)生油煙,一般具有煎、炒、烤、燉等多種功能。使用三層復(fù)合結(jié)構(gòu)的鍋具,既能充分保持食物的營(yíng)養(yǎng)成分,又可較大限度地維護(hù)家庭主婦的身體健康。
鍋的好壞關(guān)鍵在鍋底,三層復(fù)合底的鋁層厚度分布要均勻。有的三層復(fù)合結(jié)構(gòu)不銹鋼鍋鋁層厚度分布不均勻,如兩邊薄、中間厚等,導(dǎo)致鍋底導(dǎo)熱不均勻。鍋蓋結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)要合理,密封性要好。微凸鍋蓋設(shè)計(jì)能讓水分自然循環(huán),密封性好使熱量不易流失。手柄要不燙手,因?yàn)橐谞C手的手柄易老化。
本文由熱泵熱水器廠(chǎng)家-東莞市金達(dá)廚具設(shè)備有限公司整理發(fā)布,如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源及出處,原文地址:http://easysources.cn/news/buxiugangguo329.htm
上一篇:新型環(huán)保廚具