首先是節(jié)能。商用電磁爐采用的是電磁感應(yīng)原理加熱，減少了熱量傳遞的中間環(huán)節(jié)，因而其熱效率可達(dá)80%至90%以上，熱效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)燃?xì)鉅t，一方面節(jié)省成本，另一方面也順應(yīng)了現(xiàn)在低碳生活的主流。
    

    第二是商用電磁爐很潔凈。由于其采用電加熱的方式，沒(méi)有燃料殘漬和廢氣污染。因而灶具非常清潔，使用多年仍可保持鮮亮如新。電磁爐本身也很好清理，沒(méi)有煙熏火燎的現(xiàn)象，因此使用電磁灶的廚房衛(wèi)生狀況遠(yuǎn)高于使用傳統(tǒng)爐灶。
    

    第三是安全。電磁爐不會(huì)像煤氣那樣，易產(chǎn)生泄露，也不產(chǎn)生明火，不會(huì)成為事故的誘因。此外，它本身設(shè)有多重安全防護(hù)措施，包括干燒報(bào)警、過(guò)流、過(guò)壓、欠壓保護(hù)、使用不當(dāng)自動(dòng)停機(jī)等等，既使有時(shí)湯汁外溢，也不存在煤氣灶熄火跑氣的危險(xiǎn)，使用起來(lái)省心。尤其是爐子面板不發(fā)熱，不存在燙傷的危險(xiǎn)，今老人和兒童倍感放心，它的安全性明顯優(yōu)于其它爐具。
  

    但是一些企業(yè)考慮到拆除舊的燃?xì)庠?，再重建造新的電磁灶成本過(guò)高?，F(xiàn)在可以告訴你的是，狀元灶的舊爐改造技術(shù)相當(dāng)成熟，可以幫你把傳統(tǒng)燃?xì)庠罡脑斐呻姶旁睿蟠蠼档徒ㄔ畛杀尽?br />    商用電磁爐作為一種安全、環(huán)保、節(jié)能的新廚具，已被廣泛認(rèn)可，不久的將來(lái)必定全面取代傳統(tǒng)燃?xì)庠睢?/p>

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